Ogród na talerzu

 

Danie opracowałam w tramwaju, wracając wczoraj przed 16-tą do domu, bez odpowiednich zakupów do sałatki  "ziołowy ziemniak". W pośpiechu założyłam, że brakującą sałatkową odmianę ziemniaków i mrożony groszek dostanę w sklepach pod domem. Okazało się, że groszek był, ale najdroższy z możliwych (wersja gotowana już na parze i zamrożona). Mój warzywniak był zamknięty z uwagi na ferie, więc pozostało mi kupić 1 kg zwykłych ziemniaków w markecie. W zamrażarce pozostało mi ok 100 gr groszku. Deszcz padał tak mocno że nie było możliwości abym z moją córcią i jej wózkiem podjechała na działkę po świeży rozmaryn i ostatnie listki oregano wymęczone niską temperaturą....

Bazyliowe wstążki na lunch

Kapryśne risotto

1 porcja

Przygotowanie risotto zawsze mnie stresuje. Jest banalne, szybkie ale .... łatwo je zepsuć. W ponizszym przepisie do znudzenia będę opisywać jak dobrze przygotować ryż:)

Złoto Inków

Quinoa (komosa ryżowa) inaczej ryż peruwiański a też pseudozboże. Ma orzechowy smak, dobrze komponuje sie z grzybami.

Pachnie już podczas przygotowywania! Ten czas można wykorzystać na pogaduchy w kuchni z rodziną, znajomymi :-)

1 porcja

Rybka

Lubicie ryby i jednocześnie nie lubicie ości;)? to ta ryba jest dla Was. 

Polędwica z dorsza z sałatą z mango i avocado!

1 porcja 

1 porcja

Z filetami jest ten problem że są cienkie i mają ości. Jedząc je, zanim z mężem pozbędziemy się na talerzu ości ryba jest już zimna. I to byłoby na tyle dania z ryby;) Zrezygnowaliśmy więc z filetów. 

Ziołowy ziemniak

porcja dla 1 osoby.
Wersja z dodatkiem czerwonej fasoli i jarmużem Scarlet

Generalnie ziemniaków nie lubię. Pod żadną postacią. Ani frytki, ani pure, ani placki ziemniaczane, ani nawet ziemniaki z ogniska z solą. Postanowiłam więc wymyślić takie danie gdzie ziemniak smakuje jak warzywo, jest aromatyczne i stanowi jeden ze składników dania. 

Polecam, spróbujcie, to inna odsłona ziemniaka :)

Makaron z nasionami sosny i bazylią

Fot. 1 porcji pesto

Pesto. Super proste danie, haczyk tkwi tylko w zakupach;) Wymagają rundy po kilku marketach. Warto więc kupić składniki na zapas - po kilka opakowań. Nie skuście sie na zamienniki z wygody i braku czasu. Tylko odpowiednie produkty zapewnią, że polubicie pesto. W innym razie lepiej wybierzcie inne danie na obiad.

Wiedzieliście, że jednym z podstawowych składników pesto alla genovese D.O.P. są nasiona sosny?:) 

Kura, owieczka i koza

pierś z kurczaka 300gr - porcja dla 2 osób

sałaty dla 2 osób - matka karmiąca bez cebuli;)
tutaj schowała się tytułowa owca i koza, których mleko w odpowiednich proporcjach daje kruchość i niezapomniany smak fety