Rybka

Lubicie ryby i jednocześnie nie lubicie ości;)? to ta ryba jest dla Was. 

Polędwica z dorsza z sałatą z mango i avocado!

1 porcja 

1 porcja

Z filetami jest ten problem że są cienkie i mają ości. Jedząc je, zanim z mężem pozbędziemy się na talerzu ości ryba jest już zimna. I to byłoby na tyle dania z ryby;) Zrezygnowaliśmy więc z filetów. 

Składniki na obiad dla dwóch osób :

• polędwica z dorsza ok 400 gr
• przyprawy do ryby: świeżo mielony pieprz, starta skórka z cytryny, oregano suszone, ziołowa przyprawa do ryb (zwróćcie uwagę na skład przyprawy. Najlepiej jakby nie zawierała soli, a już napewno żeby nie była na 1-ym miejscu)
• opakowanie mixu sałat ok 150-180gr
• 1 mango
• 1 avocado
• orzeszki piniowe 25gr (ja często ich nie mam pod ręką, to składnik nieobowiązkowy)
• 1 kulka mozzarelli 125 gr
• sól gruboziarnista, świeżo mielony pieprz  
• dressing: 5 łyżek oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki miodu (jeśli miód jest gęsty jak masło to wystarczy 1 pełna łyżeczka)

Przygotowanie: 

Myjemy pod bieżącą wodą polędwicę, osuszamy. Przyprawiamy pieprzem, oregano, przyprawą do ryb. Posypujemy startą skórką z cytryny (wystarczy z połowy cytryny). 

Odstawiamy do lodowki na 1 dzień a przynajmniej na 30-60 min przed podaniem. Ryba przejdzie aromatem przypraw. Rybę podzielimy na 2 części dopiero po usmażeniu, na patelni.

 Przygotowujemy sałaty:

Zdjęcie przestawia jakie owoce wybieram w sklepie aby było dojrzałe i smaczne.

Dwa głębokie talerze wykładamy sałatą. Następnie dodajemy sól i pieprz.

Dodajemy pokrojone w kostkę avocado, następnie mango a na koniec mozzarelle. Znow dodajemy odrobine soli i dużo pieprzu. 

Polewamy dressingiem. Łyżeczkami zataczając kręgi po sałatkach.

dressing, na zdjęciu składniki dopiero będę mieszać (łyżeczką jak widać)

Rozgrzewamy patelnie na rybę. Dodajemy oliwę (ok 2 łyżek). Na rozgrzany olej wrzucamy rybę. Smażymy z jednej strony a potem z drugiej (do ofektu jak na zdjęciu). Dzielimy na pół. Przekładamy na przygotowane talerze:

Smacznego! :) 

P.S. dodatkowo, do tego dania, polecam coś na ząb